Ayam Kunyit Saus Tiram adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan ayam dengan bumbu kunyit yang harum dan gurihnya saus tiram yang khas. Perpaduan rempah-rempah yang kaya dengan saus tiram membuat hidangan link slot bet 200 perak sangat nikmat dan menggugah selera. Proses memasak yang mudah dan cepat membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk hidangan sehari-hari yang praktis namun tetap lezat.
Berikut adalah resep Ayam Kunyit Saus Tiram yang bisa Anda coba di rumah!
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 500 gram daging ayam (bagian paha atau dada, potong-potong sesuai selera)
- 2 sendok makan air jeruk nipis (untuk marinasi ayam)
- 1 sendok teh garam (untuk marinasi ayam)
- 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit segar (atau 1 sendok teh kunyit bubuk)
- 1 cm jahe
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk (robek-robek)
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh lada putih
Bahan Saus:
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air matang
- 1 sendok teh maizena (larutkan dalam sedikit air, untuk pengental)
Cara Membuat Ayam Kunyit Saus Tiram:
1. Menyiapkan Ayam:
- Cuci ayam: Cuci ayam hingga bersih, lalu potong-potong sesuai selera.
- Marinasi ayam: Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama sekitar 10-15 menit untuk menghilangkan bau amis dan agar ayam terasa lebih segar.
2. Menyiapkan Bumbu Halus:
- Haluskan bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, dan lada putih menggunakan cobek atau blender hingga halus dan merata.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang untuk mengeluarkan rasa rempah yang maksimal.
3. Memasak Ayam:
- Masukkan ayam: Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk rata agar ayam terbalut dengan bumbu. Masak hingga ayam berubah warna dan mulai matang, sekitar 5-7 menit.
- Tambahkan saus: Masukkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan air matang. Aduk rata dan masak hingga kuah sedikit mengental dan ayam terasa meresap dengan bumbu, sekitar 10-15 menit.
- Pengentalan kuah: Jika kuah terlalu cair, tambahkan larutan maizena sedikit-sedikit hingga kuah mengental sesuai selera. Masak beberapa menit lagi hingga kuah meresap sempurna ke dalam ayam.
4. Penyelesaian:
- Cek rasa: Cicipi kuahnya, dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula jika perlu.
- Angkat dan sajikan: Setelah ayam matang sempurna dan kuahnya mengental, angkat ayam kunyit saus tiram dan sajikan hangat.
Penyajian:
- Ayam Kunyit Saus Tiram ini sangat lezat disajikan dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambah pelengkap seperti irisan daun bawang atau taburan wijen untuk memberi rasa dan tampilan yang lebih menarik.
Tips:
- Gunakan ayam kampung: Jika Anda ingin rasa yang lebih khas dan kaya, ayam kampung bisa menjadi pilihan. Daging ayam kampung biasanya lebih beraroma dan lebih empuk setelah dimasak.
- Tumis bumbu sampai matang: Pastikan bumbu tumis benar-benar matang dan harum untuk menghasilkan rasa yang maksimal.
- Pengaturan rasa: Sesuaikan rasa manis dan asin sesuai dengan selera pribadi. Anda bisa menambah kecap manis atau saus tiram jika ingin rasa yang lebih kuat.
- Tambahkan sayuran: Jika ingin membuat hidangan ini lebih sehat, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, buncis, atau paprika ke dalam masakan pada tahap akhir.
Kesimpulan:
Ayam Kunyit Saus Tiram adalah pilihan hidangan yang mudah dan lezat dengan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Perpaduan antara kunyit yang memberikan aroma khas dan saus tiram yang gurih menciptakan rasa yang sangat menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang praktis, Anda bisa menikmati sajian yang lezat dan penuh rasa rempah. Selamat mencoba!